TARTE AUX POIRES sans gluten, sans œufs, sans sucre


TARTE AUX POIRES sans  gluten, sans œufs, sans sucre


Les poires sont de retour dans nos fermes, marchés ou magasins Bio, alors profitez-en avec cette délicieuse tarte aux poires toute simple, sans gluten, sans oeufs avec ou sans miel. Je vous propose une version sans beurre, la tarte aux poires sans beurre  et une autre avec des amandes, la tarte aux poires et aux amandes.


Préparation: 20 mn
Cuisson: 30 mn - Four: 200° Th 7

80 gr de farine de maïs
60 gr de farine de riz
50 gr d'amandes en poudre
50 gr de beurre*
20 gr d'eau
50 gr de miel d’acacia ** ou 1 pincée de Stevia
1 pincée de sel
5 poires Bio

Préchauffer le four à 200 ° thermostat 7.


Verser la farine de maïs, la farine de riz, la poudre d'amandes, le beurre et le miel ou la stevia dans le robot et mixer. Ajouter l'eau pour obtenir une pâte plus homogène. 

Badigeonner le plat à tarte soit de beurre ou d'huile. Déposer au centre la pâte obtenue. Étaler à la main uniformément.

Éplucher et découper les poires en tranches égales et les disposer uniformément.

Répartir le miel** sur les poires. Pour les personnes intolérantes au sucre, répartir le miel une fois la tarte sortie du four et refroidie.

Enfourner pendant 30 mn en surveillant la cuisson.


Difficulté : 1 

Astuce : Vous pouvez  ajouter sur les poires des amandes effilées préalablement grillées dans une poêle. Vous pouvez mélanger poires et pommes.





AU ROBOT CUISEUR
adapter les temps et les T° à votre robot cuiseur

Au Thermomix TM31

Préparation:  15 mn
Cuisson: 35 mn

Préchauffer le four à 200° thermostat 7. Verser dans le bol les farines, le beurre le miel ou la stevia, la pincée de sel. Régler 5 mn/vitesse 4 en ajoutant l'eau au fur et à mesure.

Badigeonner le plat à tarte soit de beurre ou d'huile. Déposer au centre la pâte obtenue. Étaler à la main uniformément.

Éplucher et découper les poires en tranches égales et les disposer uniformément.

Répartir le miel** sur les poires. Pour les personnes intolérantes au sucre, répartir le miel une fois la tarte sortie du four et refroidie.

Enfourner pendant 30 mn en surveillant la cuisson.

*Interdit aux personnes intolérantes ou allergiques à la lactose et/ou à la caséine. 

**Le miel est vivant et possède des anti-fongiques naturels. Une fois chauffé il perd ses propriétés et devient sucre. Pour les personnes intolérantes ou allergiques au sucre ou au miel et celles sujettes au Candida Albicans il est fortement conseillé de réaliser la recette en ajoutant le miel au moment de la dégustation ou de le remplacer par de la Stevia en poudre sachant qu'il faut diviser par 300 la quantité de sucre necessaire à la recette, soit 150 gr de sucre = 0.5 gr de Stevia en poudre, 300 gr de sucre = 1 gr de Stevia en poudre.