CHIPS DE POMME DE TERRE ET COURGETTES, sans gluten



A l'apéritif ou en accompagnement d'une viande ou d'une salade verte. Si vous possédez  un déshydrateur c'est encore mieux, car sans gras, deplus  les chips se conservent plus longtemps, vous pouvez donc en préparer à l'avance.

Préparation: 20 mn
Cuisson à la friteuse
Pour 4 personnes

8 pommes de terre bio 
4 courgettes 
4 gouttes de Tabasco
huile
papier essuie tout
sel


Éplucher les pommes de terre,  laver, essuyer.  Même chose pour les courgettes. Couper les pommes de terre en fines lamelles, soit à la mandoline, soit avec votre robot à l'aide du disque éminceur. Réserver. Faire de même avec les courgettes. Réserver.  Essuyer  avec le papier essuie-tout pour bien enlever l’eau sur le dessus. . Mettre en route votre friteuse. Ajouter à l'huile, 4 gouttes de Tabasco et  cuire les pommes de terres jusqu'à ce qu'elle deviennent des chips. Les prélever à l'aide d'un écumoire, les égoutter sur le papier absorbant  avant de les mettre dans un plat. Saler, poivrer, répéter l'opération avec les courgettes. A consommer soit à l'apéritif, ou même en accompagnement d’une viande.

Difficulté : 0

Astuce : Vous  pouvez fariner de farine de riz ou maïs les lamelles de légumes avant de les plonger dans l'huile chaude. On peut utiliser aussi des navets, des carottes.