GUACAMOLE "MAISON" sans additifs, sans conservateurs



Un guacamole facile à réaliser à la maison, accompagné de chips nature sans gluten, sans sucre de PURAL, pour vos apéritifs entre amis ou en accompagnement d'un Chili con carne fait "maison" sans additifs


Préparation: 10 mn
Sans Cuisson
Pour 4 à 6 personnes

4 avocats matures mais pas trop
15 g de jus de citron
15 g de crème fraîche de brebis* - Facultatif
3 cuill. à café de gingembre en poudre
2 cuill. à café de piment de Cayenne extra fort 
2 cuill. à café de cumin  en poudre
2 cuill. à café de curcuma en poudre 
2 cuill. à café de raz el azout 
Tortillas Chips au maïs nature PURAL ou LA VIE CLAIRE
sel rose & poivre

Éplucher vos avocats, retirer le noyau, les couper en morceaux  et le verser dans un robot mixeur  avec le reste des ingrédients. Mixer jusqu'à ce qu’à l’obtention d’une crème épaisse onctueuse, sans grumeaux. Goûter, saler, ajouter un peu plus de piment si vous le souhaitez. Réserver dans un récipient. A  préparer juste un peu avant de le consommer car le guacamole noirci même avec le jus de citron. Une fois fait, conservez-le en le recouvrant d'un film alimentaire. A consommer à l'apéritif avec des Tortillas chips au maïs ou des carottes bio coupées en bâtons ou bien en entrée accompagnée d'une salade Bio.

Difficulté : 1 

Astuce : Certains rajoutent des oignons et des tomates.



AU ROBOT CUISEUR
adapter les temps et les T° à votre robot cuiseur

Au Thermomix TM31

Préparation:  10 mn  
sans Cuisson

Éplucher vos avocats et retirer le noyau. Mettre les avocats préalablement coupés en morceaux dans le bol avec le reste des ingrédients  et mixer 25 sec./vitesse 6 jusqu'à ce qu'il prenne la consistance d'une crème épaisse onctueuse. Si ce n'est pas le cas recommencer  mélanger avec la spatule et mettre à nouveau 20 sec./vitesse 6. Goûter, saler, ajouter un peu plus de piment si vous souhaiter qu'il soit plus fort. Mettre dans un bol. Le préparer juste un peu avant de le consommer car le guacamole noirci même avec le jus de citron. Une fois fait, conserver  le en le recouvrant. A consommer à l'apéritif avec des chips ou des carottes bio coupé en bâtons ou en entrée.

*déconseillée pour les personnes dont l'éviction totale de la lactose (sucre du lait) et la caséine  (protéine du lait) est            fortement recommandé voir prescrite