TARTE AUX POIRES, sans gluten, sans lait, sans sucre, sans oeufs



Les poires sont de retour dans nos fermes, marchés ou magasins Bio, alors profitez-en avec cette délicieuse tarte aux poires toute simple, sans gluten, sans oeufs avec du miel doux. Sur le site une autre recette vous est proposé, la tarte aux poires sans beurre et une autre avec des amandes la tarte aux poires et aux amandes délicieuse et moelleuse.


Préparation: 20 mn
Cuisson: 30 mn
Four: 200° 

80 gr de farine de châtaigne ou de maïs*
60 gr de farine de riz
80 gr de purée d'amandes complètes
70 gr d'eau
50 gr de miel d’acacia ou de miel de fleurs**
1 pincée de sel
5 poires


Préchauffer le four à 200 ° thermostat 7.
Verser les farines, la purée d'amandes et le miel dans le robot et mixer. Ajouter l'eau pour obtenir une pâte plus homogène. Prendre le plat à tarte et le badigeonner soit de beurre ou d'huile. Déposer au centre la pâte obtenue. Étaler à la main uniformément.
Éplucher les poires et les découper en tranches égales. Les disposer en rangs.
Répartir sur les poires le miel. Enfourner pendant 30 mn en surveillant la cuisson.

Difficulté : 0


Astuce : Vous pouvez  ajouter sur les poires des amandes effilées préalablement grillées dans une poêle. Vous pouvez mélanger poires et pommes.


AU ROBOT CUISEUR
adapter les temps et les T° à votre robot cuiseur

Au Thermomix TM31

Préparation:  15 mn 
Cuisson: 35 mn

Préchauffer le four à 200° thermostat 7. verser dans le bol les farines, la purée d'amandes, le miel, la pincée de sel. Régler 5 mn/vitesse 4 en ajoutant l'eau au fur et à mesure.
Vous obtenez votre pâte. Prendre le plat à tarte et le badigeonner soit de beurre ou d'huile. Y déposer au centre la pâte obtenue. Étaler à la main uniformément.
Éplucher les poires et les découper en tranches égales. Les disposer en rangs.
Répartir sur les poires le miel. Enfourner pendant 30 mn  en surveillant la cuisson.  

*Pour les personnes intolérantes ou allergiques au gluten, le maïs est autorisé, mais attention cette céréale a tellement subit de mutation, qu'il est préférable de ne pas la consommer. Beaucoup de produits sans gluten contiennent de la farine de maïs.


*Le miel est vivant et possède des anti-fongiques naturels. Une fois chauffé il perd ses propriétés et devient sucre. Pour les personnes intolérantes ou allergiques au sucre ou au miel et celles sujettes au Candida Albicans il est fortement conseillé de réaliser la recette en ajoutant le miel au moment de la dégustation ou de le remplacer par de la Stevia en poudre sachant qu'il faut diviser par 300 la quantité de sucre necessaire à la recette, soit 150 gr de sucre = 0.5 gr de Stevia en poudre, 300 gr de sucre = 1 gr de Stevia en poudre.