CUBES DE BOUILLON DE VOLAILLE "MAISON"



Fabriquez vous-mêmes vos cubes de bouillon de volaille, faciles, pratiques, naturels. A ajouter dans vos ragoûts, risotto, soupes...

Préparation: 10 mn
Cuisson: 60 mn 

1 carcasse de pintade ou de poulet bio
2  carottes bio
1 oignon
1 branche de céleri
2 branches de persil
1 feuille de laurier
1 branche de thym
eau


Demander à votre boucher de vous décarcasser une pintade ou un poulet fermier. Garder les morceaux de volaille. Préparer les pour réaliser un bon petit plat ou congeler les pour les avoir en réserve. Mettre la carcasse dans un faitout assez haut, couvrir d'eau, ajouter le reste des ingrédients et faire cuire un bonne heure voir une heure et demi à feux moyen en début de cuisson et feux à doux en fin de cuisson. Lorsque votre bouillon est prêt, le passer à la passoire ou au filtre et recueillir le jus obtenu dans un récipient. Attendre qu'il refroidisse un peu et verser le dans les bacs à glaçons. Mettre au réfrigérateur jusqu'à complète congélation c'est à dire 12 heures. Une fois congelés, les mettre dans un récipient couvert qui va au congélateur. 
On obtient ainsi des cubes de bouillon de volaille maison a utiliser pour vos recettes de riz, de viandes.

Difficulté : 0



cube de bouillon de volaille maison sans gluten, sans additifs, sans conservateurs