MOUSSE AU CHOCOLAT BIO sans gluten, sans lait, sans sucre



Des fois les mets les plus simples sont les meilleurs! Pour les addicts au chocolat et/ou au régime amincissant, cette mousse au chocolat presque sans sucre, sans gluten, sans beurre est super légère et délicieuse. Vous pouvez utiliser du chocolat sans sucre.



Préparation: 5 mn 
Sans cuisson
Pour 4 à 6 personnes

200 gr de chocolat noir Bio à 80 % *-présence de sucre
6 œufs frais Bio

Mettre le chocolat noir Bio à 80 % à fondre au bain marie.

Séparer les jaunes des blancs. Monter les blancs en neige bien ferme, à l'aide d'un robot comme le Thermomix, en ajoutant une pincée de sel avant. 

Attendre que le chocolat refroidisse et ajouter les jaunes d'oeufs tout en mélangeant. 

Ajouter ensuite les blancs en neige délicatement en soulevant bien la cuillère pour bien aérée. 

Conserver au réfrigérateur environ 4 à 5 heures avant de servir

Difficulté : 0

Astuce : Vous pouvez ajouter au chocolat au moment de le faire fondre au bain-marie 2 cuillères à soupe de café fort. Inutile de rajouter du miel ou du beurre.



*Plus le chocolat est élevé en % moins il contient de sucre.
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