PAIN EXPRESS AUX 3 FARINES, sans gluten, sans lait, sans sucre, sans levure, sans oeufs


Un pain sans gluten, sans lait, sans sucre, sans levure et sans oeufs, à réaliser rapidement. Pour le petit déjeuner avec un peu de miel, le goûter avec un peu de fromage de brebis  ou pour accompagner vos repas.

Préparation: 10 mn
Cuisson : 30 à 40 mn
Four: 220° 
Pour 4 à 6 personnes


200 ml de lait d'amande ou riz-amande
150 gr de farine de maïs* ou de quinoa, sarrasin, millet jaune
100 gr de farine de châtaigne
150 gr de farine de riz
2 poignée de raisins secs
1 sachet de poudre à lever NATALI facultatif
1 pincée de sel 


Préchauffer le four à 220° thermostat 7.

Verser les farines dans un récipient ou un robot.

Ajouter petit à petit le lait végétal, le sel, mixer ou mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajouter les rasins secs. Verser la pâte dans un moule à cake  en silicone. Pour un moule différent n'oubliez pas de le badigeonner d'huile avant de verser la préparation. 

Cuire à four chaud à 220° pendant 30 mn  à  40 mn en surveillant la cuisson avec la pointe d'un couteau.

Difficulté : 0

Astuce: Ajouter quelques graines de sésame sur le dessus. Conserver dans un torchon au frais ou le congeler



AU ROBOT CUISEUR
adapter les temps et les T° à votre robot cuiseur

Au Thermomix TM31

Préparation: 5 mn
Cuisson: 30 à 40 mn


Préchauffer le four à 220 ° thermostat 7.

Verser les farines, le lait et le sel dans le bol. Régler 1 mn/vitesse 3.  Verser les raisins secs et régler 30 sec/ vitesse 2 fonction Sens inverse. 

Remplir le moule en silicone. Pour un moule différent n'oubliez pas de le badigeonner d'huile avant de verser la préparation. Faire cuire à four chaud à 200° pendant 30 mn en surveillant la cuisson avec la pointe d'un couteau. 


* Pour les personnes intolérantes ou allergiques au gluten, le maïs est autorisé, mais attention cette céréale a tellement subit de mutation, qu'il est préférable de ne pas la consommer. Beaucoup de produits sans gluten contiennent de la farine de maïs.