AU THERMOMIX,

PALETS AUX AMANDES, sans gluten, sans lait, avec ou sans sucre, sans levure, sans oeufs

11/05/2016 11:49:00 AM LA TABLE DES INTOLERANTS 0 Comments




Ces palets remplaceront les traditionnelles tuiles en plus moelleux. Pour plus de craquant, ajoutez 5 mn de cuisson. Idéal pour accompagner une pause café, thé ou en accompagnement de sorbets aux fruits.

Préparation: 5 mn
Cuisson: 10  mn 
Four: 180° - Th 6

250 gr d'amandes en poudre 
4 cuillères à soupe de graines de lin doré ou sésame moulues
180 gr de miel d'oranger* 
4 cuillères à soupe d'eau
4 cuillères à café d'huile de noix Bio
huile 
papier sulfurisé


Préchauffer le four à 180 ° thermostat 6.

Placer le papier sulfurisé sur une plaque  badigeonnée d'huile.

Mélanger dans un saladier tous les ingrédients jusqu'à ce que la pâte se forme. 

Etaler uniformément sur la plaque et enfourner 10 minutes en surveillant. 

A la fin de la cuisson, à l'aide d'un verre retourné ou d'un emporte pièce rond découper la pâte à base d'amandes pour former les palets. 

Conserver au sec. 

Difficulté : 0

Astuce : Pour les non intolérants aux œufs vous pouvez aussi ajouter 2 blancs d’œufs ou du jus de pois chiches. Pour les intolérants au sucre remplacer le miel par 1 petite cuillère à café de Stevia et verser le miel sur les palets au moment de la dégustation.



AU ROBOT CUISEUR
adapter les temps et les T° à votre robot cuiseur

Au Thermomix TM31

Préparation: 5 mn
Cuisson: 10 à 15 mn
Four: 180° - Th 6

Préchauffer le four à 180 ° thermostat 6.

Placer le papier sulfurisé sur une plaque  badigeonnée d'huile.

Mélanger dans un saladier tous les ingrédients jusqu'à ce que la pâte se forme. 

Etaler uniformément sur la plaque et enfourner 10 minutes en surveillant. 

A la fin de la cuisson, à l'aide d'un verre retourné ou d'un emporte pièce rond découper la pâte à base d'amandes pour former les palets. Conserver au sec. 

*Le miel est vivant et possède des anti-fongiques naturels. Une fois chauffé il perd ses propriétés et devient sucre. Pour les personnes intolérantes ou allergiques au sucre ou au miel et celles sujettes au Candida Albicans il est fortement conseillé de réaliser la recette en ajoutant le miel au moment de la dégustation ou de le remplacer par de la Stevia en poudre sachant qu'il faut diviser par 300 la quantité de sucre necessaire à la recette, soit 150 gr de sucre = 0.5 gr de Stevia en poudre, 300 gr de sucre = 1 gr de Stevia en poudre. Dans le cas de cette recette il sera difficile de le remplacer et d'obtenir le même résultat.

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