CRÈME PÂTISSIÈRE, sans gluten, sans œufs, sans lait, sans sucre



Accompagnée de fruits rouges, vous réaliserez un dessert rapide et délicieux.


Préparation: 5 mn
Cuisson: 10 mn 
Four: 180° Th 6

40 cl de lait de riz-amande
150 g de tofu soyeux
2 gousses de vanille bourbon
80 g de miel d'acacia*
60 g de farine de riz ou arrow-root
1 bouchon de rhum facultatif


Pour préparer la crème pâtissière, faire bouillir le lait végétal dans une grande casserole avec les gousses de vanille fendues en deux. Battre le tofu soyeux ou les œufs avec le miel dans un saladier. Ajouter la fécule de pomme de terre ou la farine de lupin et bien mélanger. Verser le lait chaud sur cette préparation, mélanger à nouveau. Remettre à chauffer dans la casserole à feu doux en mélangeant continuellement à la spatule jusqu'à ébullition comme pour une crème pâtissière "normale. Réserver au frais.

Difficulté : 0

Astuce : 
Cette crème pâtissière est à utiliser en fond de tarte pour les tartes aux fruits ou simplement mélangée avec des fruits frais découpés, personnellement je la sert tiède avec des fruits rouges.



AU ROBOT CUISEUR
adapter les temps et les T° à votre robot cuiseur

Au Thermomix TM31

Préparation: 5 mn
Cuisson: 10 mn
Four :180° Th 6

Verser tous les ingrédients dans le bol et régler 8 mn/90 °/Vitesse 4. A l'arrêt de la minuterie mixer 5 sec./Vitesse 9. Réserver au frais.

*Le miel est vivant et possède des anti-fongiques naturels. Une fois chauffé il perd ses propriétés et devient sucre. Pour les personnes intolérantes ou allergiques au sucre ou au miel et celles sujettes au Candida Albicans il est fortement conseillé de réaliser la recette en ajoutant le miel au moment de la dégustation ou de le remplacer par de la Stevia en poudre sachant qu'il faut diviser par 300 la quantité de sucre necessaire à la recette, soit 150 gr de sucre = 0.5 gr de Stevia en poudre, 300 gr de sucre = 1 gr de Stevia en poudre.

CRÈME PÂTISSIÈRE, sans gluten, sans œufs, sans lait, sans sucre, dessertes, crèmes desserts sans lait, sans oeufs, sans sucre