CREME DE RIZ "MAISON", sans sucre (sirop de riz), sans huile de tournesol, sans amidon...


Préparation: 4 mn
Cuisson: 2 à 3 mn
Pour environ 40 cl de crème


40 cl de lait de riz nature
1 cuillère à café d'agar-agar
200 à 250 ml d'eau chaude
1 pincée de sel




Mélanger dans une casserole le lait de riz avec l'agar-agar et la pincée de sel et faire cuire à feu moyen, juqu'à petite ébullition, environ 2 à 3 mn tout en remuant à l'aide d'un fouet. Réserver au frais pour que la préparation est la consitance d'un flan. Ensuite, passer le flan obtenu au blender ou au mixeur.
Votre crème de riz"maison" est prête.

Difficulté : 0


Astuce: Idéal pour réaliser les panna cotta, la pâtisserie, les flans, les gratins de légumes, les veloutés, certaines quiches salées. Vous pouvez la conserver au frais 2 à 3 jours dans un pot en verre fermé hermétiquement et pour les intolérants à la levureajouter 10 gouttes d'extrait de pépins de pamplemousse.