VERRINES DE TOMATES ET MOZZARELLA DI BUFALA faible en lactose ou sans lactose




Une version originale de la tomates mozzarella en verrine, avec ou sans lait. A déguster entre amis en apéritif dinatoire ou tout simplement en entrée.



Préparation: 10 mn
Sans cuisson
pour 4 verres

4 tomates Bio
1 grosse mozzarella di bufala BIO* si autorisée ou
1 mozzarisella sans lait**
Huile d'olive de qualité
8 à 10 feuilles de basilic
sel & poivre


Éplucher les tomates, laver et sécher les feuilles de basilic. 

A l'aide d'un pied mixeur ou tout simplement au couteau, hacher très finement les tomates, jusqu'à obtenir un tartare de tomates. Faire la même chose avec le basilic et la mozzarella. 

Mélanger le tartare de tomates avec l'huile d'olive, le sel, le poivre et le basilic. 
Verser au fond des verres, puis ajouter le tartare de mozzarella du bufala. 

Réserver au frais avant de servir.

Difficulté : 0 


Astuce : Se déguste à l'apéritif comme en entrée

*Faible en lactose, déconseillée pour les personnes dont l'éviction totale de la lactose et la caséine est            fortement recommandée.
**Sans lactose, de la marque Veganfriendly. Se trouve dans les magasins Bio et est à base de riz complet germé. Sa composition: 46 % (eau, riz complet germé 20,8 %, sel, vinaigre de pomme), eau, huile de coco pressée à froid, huile de tournesol infusé à l'origan, jus de citron. Épaississants; agar-agar, gomme arabique, gomme de xanthane, farine de carroube. Poids 200 gr.Tous les ingrédients sont issus de l'agriculture biologique. Produit par Frescolat S.r.l