CUISSON A LA VAPEUR DOUCE avec le VITALISEUR de MARION,

BLANCS DE POULET NOIR ET SA SAUCE ÉPICÉE A L'ORANGE, sans lait sans oeufs avec le Vitaliseur de Marion ou sans.

3/15/2016 09:14:00 AM LA TABLE DES INTOLERANTS 0 Comments





Recette régime, rapide et savoureuse avec le Vitaliseur de Marion ou sans. Le poulet Bio aide à la cicatrisation de nos intestins.


Préparation: 10 mn 
Cuisson avec le vitaliseur de marion: 10 mn
Pour 4 personnes

4 blancs ou 8 aiguillettes de poulet bio
herbes de Provence
sel rose & poivre
pour la sauce à l'orange
le jus de 2 oranges bio
100 ml de crème d'amande
2 cuillères à café de curry en poudre
1 cuillère à café de gingembre
1 pincée de curcuma
1 cuillère à café de farine de châtaigne ou de riz ou
1/2 cuillère à café de fécule de pomme de terre
sel rose et poivre
pour le riz cuit vapeur
240 gr de riz blanc
3 courgettes longues coupées en cube
1 échalotes
sel rose et poivre
huile d'olive de qualité


Verser le riz dans la soupière et ajouter 600 gr d'eau, les courgettes et l'échalote émincée. Compter 20 à 30 minutes à compter de l'ébullition.

Pendant ce temps dans une casserole, mélanger le jus d'orange avec la crème d'amande et faire chauffer à feu doux. Le jus d'orange et la crème ne sont pas homogènes, c'est normal, en remuant et en chauffant le mélange va se lier. Ajouter les épices. En fonction de vos goûts, plus ou moins épicés, vous pouvez modifier les quantités indiquées. 

Une fois la sauce chaude, prélever deux cuillères à soupe, verser dans un bol, ajouter la farine ou la fécule et fouetter à l'aide d'une fourchette jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter à la sauce tout en fouettant. La sauce commence à épaissir, saler et poivrer. Réserver au chaud.

Le riz cuit, enlever la soupière, réserver et couvrir pour maintenir le riz au chaud. 

Insérer le panier dans le Vitaliseur, placer les blancs ou les aiguillettes de poulet, parsemer d'herbes de Provence, saler, poivrer et laisser cuire entre 10 et 15 minutes, tout dépend de votre feu gaz, vitrocéramique....

Présenter les blancs dans un plat creux arroser d'un peu de sauce. Verser le reste de sauce dans un saucier et présenter à table avec la soupière contenant le riz à déguster en accompagnement arrosé d'un peu d'huile d'olive.

Difficulté : 0

Astuce : Vous pouvez utiliser du gingembre frais. Pour celles et ceux qui ne possèdent pas le Vitaliseur pour une cuisson à la vapeur douce, cuire à la vapeur normalement en respectant le temps de cuisson de votre appareillage. Vous pouvez cuire également les blancs de poulet à la poêle avec un peu d'huile d'olive.


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