GALETTES DE POIS CHICHES sans gluten, sans lait, sans sucre, avec ou sans oeufs, sans levure




Cette recette vous permettra de remplacer le pain pendant vos repas mais aussi d'accompagner vos apéros, tartinée de guacamole, de tapenade ou d'une sauce de votre choix.

Préparation: 5 mn
Cuisson: 5 à 8  mn 
Pour 4 à 6 galettes de 20 cm de diamètre

150 gr de farine de pois chiches
200 ml d'eau
2 œufs - Facultatif
1/2 cuillère à café de sel rose
poivre noir
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
huile


Verser dans un saladier la farine de pois chiches, le sel rose, le poivre, les œufs et mélanger. Ajouter ensuite l'eau  et l'huile tout en délayant pour obtenir une pâte homogène un peu liquide comme une pâte à crêpes. Laisser reposer environ 1/2 heure. Prendre une poêle à crêpes, badigeonner d'huile  la mettre sur un feu vif, verser une louche de pâte et cuire environ 1 mn, de chaque côté.
Servir chaud ou tiède avec du guacamole de la tapenade ou autre garniture et sauces de votre choix. se déguste en remplacement du pain. 

Difficulté : 0


Astuce : Pour les  intolérants aux œufs vous pouvez réaliser cette recette sans.