PAIN AUX RAISINS A LA MACHINE A PAINS OU SANS sans gluten, sans levure, sans lait, sans sucre, sans oeufs



Ce pain aux raisins très savoureux accompagnera parfaitement le petit déjeuner, le gouter, déjeuner et diner. Vous pouvez également utiliser la cuisson à la vapeur de Douce avec le Vitaliseur de Marion, diviser alors les quantités par deux, pour utiliser le moule qui convient.
Préparation : 10 mn
Cuisson : 40 mn au four et à la vapeur douce - env. 2 h 10 à la machine à pains
Four : 180°-  Th 6
Pour 4 à 6 personnes


450 gr de lait de riz/amande
300 gr de farine de sarrasin
200 gr de farine de riz
150 gr de farine de millet jaune ou de lin
8 gr de bicarbonate de soude
20 gr de miel de miel doux Bio* -Facultatif
2 sachets de poudre à lever NATALI 2 x 7 gr -amidon de maïs, bicarbonate de sodium, acide tartrique
60 gr de raisins secs


Pour préparer le pain à la machine à pain, verser le lait riz/amande ajouter les farines, puis les 2 sachets de poudre à lever, le bicarbonate de soude, le miel et les raisins secs. Insérer la cuve dans la machine à pains et programmer sur "pain rapide".

Pour préparer le pain sans machine, préchauffer le four à 180 ° Th 6. Dans un saladier ou un robot verser les ingrédients dans le même ordre que décrit ci-dessus, former une boule et placer sur du papier sulfurisé ou une plaque légèrement huilée. Enfourner et cuire 40 mn. Contrôler la cuisson avec la lame d'un couteau.


Pour préparer le pain avec le Vitaliseur de Marion, procéder comme pour la cuisson sans machine à pains. Remplir le Vitaliseur d'eau, couvrir et attendre l'ébullition. Placer le panier vapeur, verser la pâte dans le moule prévu et placer le au centre du panier, couvrir et laisser cuire en baissant légèrement le feu environ 40 mn. Contrôler la cuisson avec la lame d'un couteau.

Difficulté
:0

Astuce: Pour la machine à pains, une petit astuce si votre pain pain n'a pas une belle forme en fin de pétrissage le modeler à la main et enlever le pétrin pour éviter qu'il forme un trou pendant la cuisson. Se conserve dans un torchon au frais ou peut se congeler. Vous pouvez également utiliser la cuisson à la vapeur de Douce avec le Vitaliseur de Marion, diviser alors les quantités par deux, pour utiliser le moule qui convient.




AU ROBOT CUISEUR

adapter les temps et les T° à votre robot cuiseur




Au Thermomix TM31
Préparation: 10 mn
Cuisson40 mn au four- env. 2 h 00 à la machine à pains


Préchauffer le four à 180 ° Th 6. Mettre dans le bol tous les ingrédients en respectant l'ordre indiqué ci-dessus, régler 50 sec/vitesse 3. former une boule et placer sur du papier sulfurisé ou une plaque légèrement huilée. Enfourner et cuire 40 mn. Contrôler la cuisson avec la lame d'un couteau.


*Le miel de bonne qualité, non chauffé, possède des antifongiques naturels. Chauffé, ces antifongiques disparaissent