TERRINE DE POIS CHICHES AUX OLIVES cuisson à la vapeur douce avec le Vitaliseur de MARION ou au four, sans gluten, sans lait, sans oeufs, sans levure



Cette recette originale est très simple et facile à réaliser. Elle fait l'unanimité accompagnée d'une salade ou coupée en cubes pour l'apéro. Vous pouvez cuire cette terrine à la vapeur douce avec le Vitaliseur de Marion, ou au four. 

Préparation: 10 mn
Cuisson: 40 mn
Four: Th 6  180 °
Vitaliseur de Marion: 40 mn
Pour 4 à 6 personnes

150 gr de farine de pois chiches
50 ml d'eau 
3 carottes bio 
3 échalotes
1 gousse d'ail
20 olives noires dénoyautées
5 tomates séchées sous huile - Facultatif
2 cuillères à café de cumin en poudre
1 cuillère à café de curry en poudre
1 branche de céleri branche ou 1/2 fenouil
25 ml d'huile d'olive
sel rose 
romarin frais 


Dans une casserole délayer la farine de pois chiches avec l'eau et cuire à feu doux tout en remuant jusqu'à obtenir une pâte épaisse. Réserver. 

Éplucher les les carottes, les échalotes, le céleri ou le fenouil et l'ail. Râper les carottes, émincer les échalotes, couper en lamelles fines le céleri branche ou le fenouil, écraser l'ail. 

Faire revenir le tout dans une poêle avec l'huile d'olive, le curry, le cumin et le romarin environ 4 à 5 mn, saler et poivrer. Couper en lamelles les tomates séchées sous huile ajouter à la préparation ainsi que les olives noires dénoyautées. Incorporer le tout à la pâte. 

Huiler un moule à cake  de taille moyenne, verser la préparation et enfourner à four chaud Th 6 à 220 ° environ 40 mn. Pour la cuisson au  Vitaliseur de Marion, remplir le Vitaliseur d'eau, couvrir et mettre à boullir. Huiler le moule de Marion, verser la préparation. Placer ensuite le moule au centre du panier, couvrir et cuire environ 35 à 40 mn. Servir froid avec une salade.

Difficulté : 0

Astuce : Vous pouvez ajouter les ingrédients de votre choix pour personnaliser cette terrine comme des petits pois ou du fromage de brebis à pâte  dure pour celles et ceux qui sont autorisés à en consommer. Vous pouvez remplacer le romarin par du basilic frais que vous ajouterez en dernier.