CAKE A LA BANANE ET AU CHOCOLAT VEGAN sans gluten, sans lait, sans sucre, sans levure, sans oeufs




Ce cake est une version revisitée du fameux Banana Bread mais sans gluten, lait, sucre, levure, œufs. Rapide et facile à réaliser, délicieux pour le petit déjeuner et au goûter.


Préparation : 10 mn
Cuisson : 35 à 40 mn 
Four : 220° Th 7
Pour 6 à 8 personnes


4 bananes Bio bien mûres
170 gr de farine de riz 
170 gr de farine de sarrasin ou de millet jaune
2 cuillères à soupe d'huile de coco
160 ml de lait d'amande ou
160 ml d'eau minérale
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre - Facultatif contient des levures
2 cuillères à café de poudre à lever sans gluten
2 cuillères à café de bicarbonate de soude
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre - Facultatif, présence de levure
150 gr de chocolat à + de 70 %*- Présence de sucre
40 gr de graines de sésame


Préchauffer le four.

Éplucher et couper en morceaux les bananes. A l'aide d'un couteau, tailler en petites pépites, le chocolat et réservez-en un peu pour la décoration.

Mixer tous les ingrédients ensemble.

Huiler un moule à cake ou à Gâteau. Verser la pâte obtenue, décorer le dessus de pépites de chocolats restantes et enfourner 35 à 40 mn en surveillant la cuisson avec la pointe d'un couteau.

   

Difficulté:0

Astuce: Pour les régimes d'éviction au sucre, vous pouvez utiliser du chocolat amer à 99 % et ajouter un peu de miel** sur le gâteau au moment de le déguster.



AU ROBOT CUISEUR
adapter les temps et les T° à votre robot cuiseur

Au Thermomix TM31

Préparation: 5 mn
Cuisson: 35 mn à 40 mn




Préchauffer le four.

Éplucher et couper en morceaux les bananes. A l'aide d'un couteau, tailler en petites pépites, le chocolat et réservez-en un peu pour la décoration.
Verser tous les ingrédients dans le bol et régler 20 sec./Vitesse 4.

Huiler un moule à cake ou à Gâteau. Verser la pâte obtenue, décorer le dessus de pépites de chocolats restantes et enfourner 35 à 40 mn en surveillant la cuisson avec la pointe d'un couteau.


* Plus le chocolat est élevé en % moins il contient de sucre.