CRUMBLE DE PÊCHES JAUNES AUX AMANDES VEGAN sans gluten, sans lait, sans œufs, sans sucre, cuisson à la vapeur douce avec le Vitaliseur de Marion



Ce crumble de pêches jaunes, plein de saveur grâce à la cuisson vapeur, très facile à réaliser, régalera tout le monde. Vous pouvez l'acccompagner d'un sorbet mangue "maison" sans lait, gluten, œufs et sucre.

Préparation: 10 mn
Cuisson à la vapeur douce: 15 mn
Four: 12 mn - Th 8 - 220 °
Pour 4 à 6 personnes

6 pêches jaunes
150 gr d'amandes en poudre
50 gr de graines de sésame ou de lin
50 gr d'huile de noix
30 gr d'amandes effilées
10 gr d'eau
miel d'acacia de Bio*- Facultatif


Préchauffer le four à 220° Thermostat 8.

Faire bouillir l'eau dans le Vitaliseur de Marion.

Éplucher et couper en deux les pêches jaunes, ôter le noyau et les placer dans le panier vapeur. Cuire environ 15 mn.

Mélanger au mixeur les amandes en poudre, les graines, l'huile et l'eau. Vous devez obtenir une pâte qui se détache comme pour un crumble.

Placer une feuille de papier cuisson préalablement  huilée sur une plaque allant au four. Étaler en une couche épaisse la pâte obtenue, parsemer le dessus d'amandes effilées  et enfourner 10 à 12 mn en veillant à ce que cela ne brûle. La cuisson terminée, retirer du four et réserver.

Placer les pêches cuites dans un plat de présentation, parsemer généreusement de pâte, façon crumble et arroser généreusement de miel. Le crumble de pêches jaunes est prêt.

Se déguste tiède ou froid, accompagnée d'un sorbet mangue "maison" sans lait, gluten, œufs et sucre c'est un délice.

Difficulté : 0


Astuce : Ce prépare aussi  avec des brugnons jaunes, des prunes, des abricots, des poires, des fruits bien sucrés qui restent ferment à la cuisson.



AU ROBOT CUISEUR
adapter les temps et les T° à votre robot cuiseur

Au Thermomix TM31

Préparation: 10 mn
Cuisson Varoma: 20 mn 


Préchauffer le four à 220° Thermostat 8.

Remplir le bol d'eau, placer le Varoma et régler 20 mn /Varoma/ Vitesse 2.

Éplucher et couper en deux les pêches jaunes, ôter le noyau et les placer dans le panier vapeur. Cuire environ 15 mn.

Verser dans le bol les amandes en poudre, les graines, l'huile et l'eau et régler 15 sec/ Vitesse 3/4. Vous devez obtenir une pâte qui se détache comme pour un crumble.

Placer une feuille de papier cuisson préalablement  huilée sur une plaque allant au four. Étaler en une couche épaisse la pâte obtenue, parsemer le dessus d'amandes effilées  et enfourner 10 à 12 mn en veillant à ce que cela ne brûle. La cuisson terminée, retirer du four et réserver.

Placer les pêches cuites dans un plat de présentation, parsemer généreusement de pâte, façon crumble et arroser généreusement de miel. Le crumble de pêches jaunes est prêt.

Se déguste tiède ou froid, accompagnée d'un sorbet mangue "maison" sans lait, gluten, œufs et sucrec'est un délice.


***Le miel est vivant et possède des anti-fongiques naturels. Une fois chauffé il perd ses propriétés et devient sucre.