TAPENADE D'OLIVES NOIRES "MAISON"



Ma recette de tapenade noire "maison", une recette courante que l'on trouve facilement sur internet. Certains ajoutent des câpres, mais en tant qu'intolérants à la levure elles nous sont interdites. Ceci dit, je préfère la tapenade réalisée le plus simplement.  Utiliser une huile d'olive de qualité, la tapenade n'en sera que plus savoureuse.


Préparation: 10 mn
Sans cuisson
pour 6 personnes

250 gr d'olives noires dénoyautées
1 gousse d'ail violet
3 filets d'anchois sous huile
1 branche de thym ou romarin frais ou 
1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
5 cuillères à soupe d'huile d'olive de qualité


Éplucher la  gousse d'ail, effeuiller le thym ou le romarin. 

A l'aide d'un robot , mixer tous les ingrédients ensemble jusqu'à obtenir une pâte noire homogène. 

Verser dans un récipient et ajouter sur des petits pains que vous pouvez faire grillés ou avec des gressins. ou sur des petits pains Suédois, délicieux  pour l'apéro.

Difficulté : 0

Astuce : Se déguste sur du pain sans gluten, pour l'apéro. Si il vous en reste, conserver dans un pot hermétiquement fermé et ajouter 10 gouttes d'extrait de pépins de pamplemousse.


AU ROBOT CUISEUR
adapter les temps et les T° à votre robot cuiseur

Au Thermomix TM31

Préparation: 5 mn
Sans Cuisson



Éplucher la  gousse d'ail, effeuiller le thym ou le romarin. 

Verser tous les ingrédients dans le bol et régler 15 sec/vitesse 4/5 jusqu'à obtenir une pâte noire homogène.

Verser dans un récipient et ajouter sur des petits pains que vous pouvez faire grillés ou avec des gressins. Délicieux à l'apéro.