GATEAU AUX FIGUES ET BANANES sans gluten, sans lait, sans levure, sans sucre cuisson à la vapeur douce avec le Vitaliseur de Marion




Ce gâteau est réalisé sans sucre ajouté, car les figues apportent un goût sucré subtil. La cuisson à la vapeur douce avec le Vitaliseur de Marion, rehausse le parfum des bananes, de la noix de coco et des figues. A réaliser aussi bien pour le petit déjeuner que le goûter, arrosé de miel parfumé de qualité.

Préparation: 10 mn
Cuisson  à la vapeur douce: 50 mn

Pour 4 personnes

350 gr de bananes Bio environ 3 bananes
250 de figues séchées
250 gr d'huile de coco
50 gr de npix de coco râpée
3 œufs Bio
150 gr de lait d'amande
250 gr de farine de riz complet ou de châtaigne
1 sachet de poudre à lever sans gluten
1 cuillère à café de noix de muscade râpée
2 cuillères à café 4 épices en poudre
1 cuillère à café de cannelle en poudre
miel de bonne qualité
huile



Remplir le Vitaliseur d'eau, couvrir et porter à ébullition.


Mixer les figues, puis ajouter les bananes et mixer à nouveau. Ajouter la noix de coco râpée, les épices, le lait, l'huile de coco et mélanger. Ajouter à la préparation les œufs préalablement battus, mélanger et ajouter en dernier la farine et la poudre à lever. Mélanger.

Huiler un moule allant dans le panier du Vitaliseur de Marion et remplir de la préparation.

Placer au centre du panier vapeur, couvrir et cuire environ 50 mn.

Laissez refroidir avant de déguster et servir avec un peu de miel si vous le souhaitez.


Difficulté : 0 

Astuce : En hiver, vous pouvez remplacer la banane par du potimarron cuit à la vapeur.



AU ROBOT CUISEUR
adapter les temps et les T° à votre robot cuiseur

Au Thermomix TM31

Préparation: 5 mn
Cuisson à la vapeur douce: 50 mn

Remplir le Vitaliseur d'eau, couvrir et porter à ébullition.


Placer  les figues préalablement coupées en 4 dans le bol et régler 10 sec/Vitesse 4/5. Ajouter les bananes coupées en 4 et régler 10 sec./Vitesse 4/5 Ajouter la noix de coco râpée, les épices, le lait, l'huile de coco et régler 7 sec./ Vitesse 4. Ajouter les œufs préalablement battus,  régler 5 sec/ Vitesse 4, ajouter en dernier la farine et la poudre à lever et régler 8 sec./Vitesse 4.

Huiler un moule allant dans le panier du Vitaliseur de Marion et remplir de la préparation.

Placer au centre du panier vapeur, couvrir et cuire environ 50 mn.

Laissez refroidir avant de déguster et servir avec un peu de miel si vous le souhaitez.

**Le miel est vivant et possède des anti-fongiques naturels. Une fois chauffé il perd ses propriétés et devient sucre. Pour les personnes intolérantes ou allergiques au sucre ou au miel et celles sujettes au Candida Albicans il est fortement conseillé de réaliser la recette en ajoutant le miel au moment de la dégustation.