MOUSSE AU CHOCOLAT VEGAN sans gluten, sans lait, sans oeufs, sans sucre

Mousse au chocolat Vegan sans gluten, sans lait, sans oeufs, sans sucre


Régalez-vous petits et grands avec cette mousse au chocolat VEGAN, simple et rapide à réaliser et sans sucre ajouté. Les oeufs sont remplacés par du jus de pois chiches, que l'on monte en blancs fermes comme pour les oeufs. Même texture, même légèreté et même goût, purement bluffant.

Préparation: 5 mn 
Cuisson au bain-marie
Pour 4 à 6 personnes

200 gr de chocolat noir Bio à 80 % *-présence de sucre
150 ml de jus de pois chiches voir blancs en neige sans oeufs



Faire fondre le chocolat noir Bio à 80 %  au bain-marie.

Monter en neige le jus de pois chiches comme indiqué dans la recette blancs en neige sans oeufs  et incorporer délicatement au chocolat tiède.

Conserver au réfrigérateur environ 4 à 5 heures avant de servir.

Difficulté : 0

Astuce : Vous pouvez ajouter au chocolat au moment de le faire fondre au bain-marie 2 cuillères à soupe de café fort. 




AU ROBOT CUISEUR
adapter les temps et les T° à votre robot cuiseur

Au Thermomix TM31

Préparation: 5 mn

Cuisson au bain-marie


Faire fondre le chocolat noir Bio à 80 %  au bain-marie et réserver. 

Verser le jus de pois chiches dans le bol, insérer le fouet, ajouter une pincée de sel et régler  5 mn/ vitesse 3/4 en augmentant progressivement la première minute.

incorporer délicatement au chocolat tiède.


Conserver au réfrigérateur environ 4 à 5 heures avant de servir.



*Plus le chocolat est élevé en % moins il contient de sucre.
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