FRIANDS AU THON ET ANCHOIS sans gluten, sans oeufs


FRIANDS AU THON ET ANCHOIS sans gluten, sans oeufs


Facile, rapide vous ferez des heureux avec ces petits friands au thon et aux anchois sans gluten et sans œufs.

Préparation: 15 mn
Cuisson: 25 mn 
Four:  220° Th 7
Pour 4 à 6 personnes

50 gr d'anchois sous huile
150 gr de thon blanc
150 gr de tapenade de tomates séchées "maison"sans gluten ou achetée dans le commerce Bio
12 olives noires dénoyautéess
50 pignons de pins
150 gr de Feta*
1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
1 jaune d’œuf + 1 cuillère à café d'eau
Papier sulfurisé


Préchauffer le four.

Fariner le papier sulfurisé puis étaler en forme de rond la pâte feuilletée sans gluten à l'aide d'un rouleau à pâtisserie fariné de farine de riz. Placer le tout sur une plaque allant au four.
Déposer une petite assiette légère au milieu de la pâte.

Sur l'espace qui reste de pâte étaler la tapenade de tomate séchée.
Ajouter sur le dessus les anchois en rond l'un à côté de l'autre.
Placer au centre des anchois une olive dénoyautée, parsemer de thon et de Feta.

Découper la pâte en 6 à l'aide d'un couteau et rabattre la pointe sur la garniture.

Dans un bol battre le jaune d’œuf avec l'eau et à l'aide d'un pinceau badigeonner le dessus de la pâte. Parsemer d'herbes de Provence et enfourner environ 20 à 30 mn à 220 ° Th 7. Se déguste chaud accompagné d'une salade.

Difficulté : 0


Astuce : Vous pouvez remplacer les anchois et le thon par des sardines émiettées, ajouter alors des raisins de Corinthe et du Grana Padano* râpé.


*Faible en lactose, déconseillée pour les personnes dont l'éviction totale de la lactose et la caséine est   fortement recommandée