COMMENT REMPLACER LE BEURRE pour les préparations salées

2/07/2017 05:34:00 PM LA TABLE DES INTOLERANTS 0 Comments




Par de la graisse de canard.
Pour les préparations salées comme les quiches les tourtes, les crêpes salées etc...... Elle remplace avantageusement le beurre et parfume légèrement et agréablement les préparations. Vous en trouverez dans les magasins Bio et les magasins de producteurs Bio.

Les graisses d'oie et de canard sont considérées comme des bonnes graisses car elles sont riches en acides gras mono insaturés et elles en possèdent moins que l'huile d'olive mais plus que le beurre. Néanmoins il est prudent de ne pas en consommer en excès. Ma préférence va vers la graisse de canard car plus agréable en bouche.

Dernièrement j'ai réalisé des crêpes salées pour la chandeleur, une quiche lorraine et une quiche à l'ail rose, Mes "goûteurs" ont adorés et si je ne leur avait pas dit qu'il y avait de la graisse de canard il ne l'auraient pas remarqué. Personnellement je trouve qu'elle donne une certaine finesse aux plats.

Vous n'avez plus qu'a essayer. A vous de jouer et bonne recette!

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