SAPGHETTIS ou SHIRATAKI de KONJAC AU PESTO sans gluten, sans lait

Spaghettis de Konjac au pesto sans gluten et sans lait



Certains d'entre vous connaissent peut-être déjà ces spaghettis  de Konjac sans gluten ou "Les shirataki". Elles ressemblent à de longs vermicelles  faient à partir de la racine d'une plante asiatique le Konjac. Sa consommation présente trois avantages, le premier est qu'elles sont idéales pour les régimes d'éviction au gluten, le second elles ont une faible teneur en glucides mais surtout en calories soit 6 kcal/100 gr et le dernier elles ont un goût neutre et s'accommodent comme des pâtes.


Préparation: 5 mn
Cuisson: 2mn 

Pour 2 personnes

200 gr de spaghettis de konjac - La Vie Claire
pour le pesto 50 gr de feuilles de basilic 
50 gr de pignons de pins
50 gr de jambon cru sans gluten, sans lait, sans sucre -La Vie Claire
1 gousse d'ail Bio
30 gr d'huile d'olive Bio
sel rose et poivre


Pour réaliser le Pesto sans lait, mixer à l'aide d'un robot puissant comme par exemple le Thermomix, les feuilles de basilic, les pignons de pins, le jambon cru et l'ail préalablement épluché,  finir l'huile d'olive, sel et poivre. Vous devez obtenir  une purée verte. Réserver.

Rincer abondamment les spaghettis de Konjac puis porter à ébullition de l'eau dans une casserole. Plonger les spaghettis dans l'eau bouillante et cuire environ 2 mn. Retirer du feu et égoutter. 

Ajouter les spaghettis au pesto sans lait, mélanger et déguster aussitôt.


Difficulté : 0

Astuce : Vous pouvez ajouter une tomate séchée au 
Pesto.