Recettes sans gluten et sans lactose
sans lait, sans sucre et sans levure, avec ou sans œuf
Plus de 800 recettes pour cuisiner autrement et prendre soin de sa santé
Toutes validées par le protocole du Dr Grégoire COZON, immunologiste
Ces recettes s’adressent aux personnes souffrant d’intolérances alimentaires, mais aussi à celles qui souhaitent manger plus sainement et reprendre leur alimentation en main, ou améliorer les symptômes liés à certaines maladies chroniques comme le SFC (syndrome de fatigue chronique), la fibromyalgie, le SII (syndrome de l’intestin irritable), la dysbiose intestinale, la thyroïdite de Hashimoto ou encore la maladie de Lyme.
Vous trouverez ici des idées pour l’apéritif, les entrées, les plats, les goûters et les desserts, avec une cuisine simple, gourmande et adaptée aux personnes souffrant d’intolérances alimentaires ou de troubles liés à l’inflammation.
Pour naviguer facilement parmi toutes les recettes, consultez l’index des recettes classées par ordre alphabétique ou utilisez la recherche pour trouver la recette qui vous convient.
PESTO DE CÂPRES
TARTE AUX PRUNES STANLEY sans gluten, sans lactose (lait) et sans sucre
HOUMOUS DE COURGETTES sans gluten et sans lactose
SPAGHETTIS AU GORGONZOLA sans gluten sans lactose et sans levure
LES CÂPRES : bienfaits, propriétés antifongiques et idées gourmandes
POULET AUX CÂPRES sans gluten et sans lactose
HOUMOUS D ‘AUBERGINE sans gluten
GLACE BANANE LAIT DE COCO SIMPLISSIME sans gluten, sans lait et sans sucre ajouté
GÂTEAU NEIGE sans gluten et sans lactose, sans sucre
TARTE AU CITRON sans gluten ni lait ni sucre avec ou sans œuf
GÂTEAU MAGIQUE AUX MYRTILLES sans gluten ni lactose ni sucre
YAOURT NATURE MAISON au LAIT de BREBIS ou de CHÈVRE sans lactose du Dr Cozon
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TARTE AU CITRON sans gluten ni lait ni sucre avec ou sans œuf
GÂTEAU MAGIQUE AUX MYRTILLES sans gluten ni lactose ni sucre
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Dr Grégoire Cozon, immunologue
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vers une meilleure santé
+ de 800 recettes sans gluten et sans lactose (lait)
sans sucre, sans levure, avec ou sans œuf
Virginie MARTIN
Food blogueuse passionnée par la cuisine et soucieuse de la santé, Auteure et Podcasteuse
La Table des Intolérants – par Virginie MARTIN
Blog de recettes sans gluten et sans lactose (lait) pour mieux vivre avec les intolérances alimentaires.
Passionnée de cuisine depuis mon enfance et diagnostiquée intolérante, tout comme mes enfants, j’ai réactualisé mes recettes courantes afin de continuer à partager de bons repas en famille et entre amis. Devenir intolérante ne devait pas signifier renoncer au plaisir de cuisiner, bien au contraire. Très vite, pour éviter à mes enfants le sentiment d’exclusion et de frustration que peuvent engendrer les intolérances alimentaires, j’ai commencé à adapter nos plats préférés. Chaque recette est testée et exécutée autant de fois que nécessaire pour se rapprocher au plus près du goût authentique de l’originale. Toutes sont entièrement créées par mes soins.
Sur ce blog, vous trouverez aujourd’hui plus de 800 recettes sans gluten, sans lait, sans lactose, sans sucre, sans levure et parfois sans œuf, toutes modulables selon vos besoins et vos sensibilités.
Le “fait maison” est devenu une évidence : il permet de contrôler les allergènes et d’éviter les aliments ultra-transformés qui ont déserté mes placards et mon réfrigérateur. Car l’alimentation sans gluten et sans produits laitiers impacte souvent la vie sociale. J’ai souhaité prouver qu’il est possible de recevoir amis, collègues et famille sans que personne ne se sente privé et surtout que l’on puisse se régaler, partager et se faire pleinement plaisir autour d’un bon repas.
L’opportunité d’écrire un livre avec le Dr Grégoire Cozon, immunologiste, m’a été proposée par les Éditions Jouvence. J’y ai mis toute mon énergie, ma passion et mon expérience pour faciliter cette transition alimentaire et aider chacun à retrouver ses repères.
En parallèle, nous avons créé un podcast santé consacré à la fatigue et aux maladies chroniques, aux intolérances alimentaires, à l’alimentation anti-inflammatoire, afin de transmettre des informations accessibles, validées médicalement et porteuses d’espoir.
Aujourd’hui, je vous propose ici des contenus gratuits, accessibles à tous et validés médicalement, pour cuisiner autrement, comprendre les causes des intolérances et retrouver durablement le plaisir de manger.
J’espère que vous trouverez votre bonheur ♥
La Table des Intolérants
par Virginie MARTIN
Passionnée de cuisine depuis mon enfance, je n’aurais jamais imaginé qu’un jour les intolérances alimentaires bouleverseraient notre quotidien.
Diagnostiquée intolérante, tout comme mes enfants, j’ai choisi de transformer cette épreuve en une formidable source de motivation. J’ai adapté nos recettes familiales pour continuer à partager des repas gourmands, sans renoncer au plaisir de bien manger.
Aujourd’hui, La Table des Intolérants, c’est plus de 800 recettes sans gluten, sans lait (lactose), sans sucre, sans levure et parfois sans œuf. Vous y trouverez également des articles santé, des podcasts avec le Dr Grégoire Cozon, des interviews de professionnels et de nombreux conseils pour vous accompagner au quotidien.
Parce que les intolérances alimentaires ne devraient jamais empêcher de se faire plaisir à table. ❤️