CAKE A LA BANANE ET AU CHOCOLAT sans gluten, sans lait, sans sucre, sans levure, sans oeufs

 
Ce cake à la banane et au chocolat  sans gluten, sans lait, sans sucre, sans levure, sans oeufs est une version revisitée du fameux Banana Bread.  Rapide,  facile à réaliser et délicieux à cosommer pour le petit déjeuner et/ou au goûter.
 
 
Préparation : 10 mn

Cuisson : 35 à 40 mn 
Four : 220° Th 7

Pour 4 à 6  
Facile 

 
4 bananes Bio bien mûres
170 gr de farine de riz 
170 gr de farine de sarrasin ou de millet jaune
2 cuillères à soupe d’huile de coco
160 ml de lait d’amande ou
160 ml d’eau minérale
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre – Facultatif contient des levures
2 cuillères à café de poudre à lever sans gluten
2 cuillères à café de bicarbonate de soude
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre – Facultatif, présence de levure
150 gr de chocolat à + de 70 %*- Présence de sucre
40 gr de graines de sésame

Préchauffer le four. Éplucher et couper en morceaux les bananes. A l’aide d’un couteau, tailler en petites pépites, le chocolat et réservez-en un peu pour la décoration.

Mixer tous les ingrédients ensemble. Huiler un moule à cake ou à Gâteau. Verser la pâte obtenue, décorer le dessus de pépites de chocolats restantes et enfourner 35 à 40 mn en surveillant la cuisson avec la pointe d’un couteau.

Astuce:

  • Pour les régimes d’éviction au sucre, vous pouvez utiliser du chocolat amer à 99 % et ajouter un peu de miel** sur le gâteau au moment de le déguster.

 

 CAKE A LA BANANE ET AU CHOCOLAT sans gluten, sans lait, sans sucre, sans levure, sans œufs

au Thermomix TM31

 

Préparation: 5 mn
Cuisson: 35 mn à 40 mn
Préchauffer le four. Éplucher et couper en morceaux les bananes. A l’aide d’un couteau, tailler en petites pépites, le chocolat et réservez-en un peu pour la décoration.

Verser tous les ingrédients dans le bol et régler 20 sec./Vitesse 4. Huiler un moule à cake ou à Gâteau. Verser la pâte obtenue, décorer le dessus de pépites de chocolats restantes et enfourner 35 à 40 mn en surveillant la cuisson avec la pointe d’un couteau.

* Plus le chocolat est élevé en % moins il contient de sucre.


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