Tarte au saumon et épinards sans gluten, sans lactose, sans œufs

 

Les épinards avec l’arrivée du printemps sont à nouveau sur nos marchés Bio. Profitez-en et régalez-vous avec cette tarte aux épinards et saumon sans gluten, sans lactose, sans œufs. Toujours très facile et rapide à réaliser.

Préparation: 20 mn + 30 mn à l’avance
Cuisson:  25 mn
Four: 180° – Th 6

Pour 4 à 6 [icon name= »child » class= » » unprefixed_class= » »][icon name= »child » class= » » unprefixed_class= » »][icon name= »child » class= » » unprefixed_class= » »][icon name= »child » class= » » unprefixed_class= » »] [icon name= »child » class= » » unprefixed_class= » »][icon name= »child » class= » » unprefixed_class= » »[icon name= »child » class= » » unprefixed_class= » »]
Facile [icon name= »star-o » class= » » unprefixed_class= » »]

Les courses 
  • 1 pâte brisée toute prête sans gluten et lait bio
  • 250 gr de saumon frais d’Écosse (label rouge)
  • 500 gr d’épinards frais bio
  • 3 cuillères à soupe de Pecorino Romano râpé(faible en lactose) ou 4 tranches de fromage toastinette sans lactose
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame

 

Étape 1

Abaisser la pâte sans gluten et sans lactose tout prête dans le moule à tarte.

Étape 2

Ôter la queue des épinards. Faire tremper les épinards dans de l’eau tiède, égoutter et cuire à la vapeur 20 mn ou bien les faire cuire dans une poêle à bords hauts en les couvrant. Pendant ce temps, préchauffer le four à 220 ° Th 7. Tailler le saumon en cubes égaux puis les placer harmonieusement  sur le fond de tarte.

Étape 3

La cuisson des épinards terminée, égoutter légèrement et tailler grossièrement à l’aide d’un couteau. Recouvrir d’épinards le saumon, saupoudrer uniformément de fromage râpé faible en lactose, puis de graines de sésame. Enfourner à four chaud 25 mn et servir aussitôt.

Astuce:

  • Si vous n’êtes pas intolérants à la caséine, si vous tolérez le beurre vous pouvez réaliser vous -même une pâte brisée « maison » sans gluten, avec ou sans lait, sans œufs 
  • Les œufs n’ont pas été ajouté volontairement, ils ne sont pas utiles et alourdiraient cette quiche saumon épinards sans œufs. Elle est donc autorisée pour les personnes intolérantes ou allergiques aux oeufs
  • à conditions qu’ils utilisent une pâte sans œufs.

 

 

 

 

 

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