petit déjeuner pour intolérance au gluten et au lait

Oeufs brouillés rapide au jambon sans gluten, sans lait

Je profite de ce post pour vous souhaiter à tous et à toutes une excellente rentrée et vous propose un petit-déjeuner qui va booster les cellules grises et mettre de bonne humeur petits et grands les « Oeufs brouillés rapide au jambon sans gluten, sans lait ». En effet, les œufs, tout comme les produits laitiers, nous aident à produire du tryptophane et de la vitamine B6, des substances nécessaires à la production de sérotonine et de dopamine, communément appelées « hormones du bonheur ». Vous pouvez consommer ce petit-déjeuner plusieurs fois par semaine, vous serez surpris de constater que votre mémoire et votre concentration s’améliorent. Contrairement aux idées fausses propagées sur la consommation des œufs, la science a confirmé qu’ils sont bons pour notre santé parce qu’ils apportent du bon cholestérol. Évitez les petits-déjeuners riches en sucre qui vont provoquer le fameux « coup de pompe » du milieu de matinée.

Préparation:   2 mn
Cuisson:  8  mn

Pour 2  
Facile

Les courses
  • 2 tranches de jambon cru italien sans gluten et sans lait
  • 4 oeufs bio
  • 2 cuillères à café d’huile neutre
  • 1 pincée de sel rose de l’Himalaya
  • 1 pincée de poivre noir au moulin

 

Pour réaliser ces Oeufs brouillés rapide au jambon suivre les étapes suivantes

 

Étape 1

Dans une poêle anti-adhésive cuire de chaque côté les 2 tranches de jambon cru.

 

Étape 2

Casser les œufs et les battre dans un bol en ajoutant l’huile. Verser dans la poêle anti-adhésive et cuire à feu doux en remuant sans cesse à l’aide d’une spatule en bois tout en formant un huit.

 

Étape 3

Stopper la cuisson lorsque les oeufs prennent une apparence crémeuse et servir aussitôt accompagner de la tranche de jambon cru.

Astuces
  • Dans la recette originale, les oeufs brouillés se cuisent au bain-marie, l’huile est remplacée par du beurre ou de la crème.
  • Choisissez une poêle anti-adhésive petite si vous réaliser cette recette pour 2 personnes, moyenne pour 4,  la poêle ne doit pas être trop grande afin d’éviter que les oeufs brouillés soient secs.
  • Pour bien choisir les oeufs vous reportez à la page Bien acheter les oeufs et les cuisiner

 

 

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