Sélectionner une page

recettes pour intolérances et allergies alimentaires

Fèves aux épices à la vapeur douce

 

Profitez des fèves fraîches de saison que l’on trouve sur nos marchés bio avec cette recette de « Fèves aux épices ». Très facile à réaliser, la cuisson en partie à la vapeur douce avec le Vitaliseur de Marion permet de donner à ce plat toute sa saveur.

 

Préparation: 12  mn
Cuisson:  15  mn + 15 mn

 

Pour 4  

Facile

 
Les courses

 

  • 1,5 kg de fèves bio

  • 4 càs d’huile d’olive de qualité

  • 4 gousses d’ail rose 

  • 3 càs de paprika en poudre bio

  • 3 cas de cumin en poudre bio

  • 2 càs de persil ciselé

  • 2 cà s de coriandre ciselée

  • 1/2 verre d’eau

  • sel rose et poivre noir moulu

 

Pour réaliser cette recette de « Fèves aux épices à la vapeur douce » suivre les étapes suivantes

 

 
Étape 1

Écossez les fèves. Remplir d’eau, à moitié,  la cuve du vitaliseur, couvrez et portez à ébullition.

 

Étape 2

Versez les fèves fraîches dans le panier, rincez légèrement à l’eau froide et lorsque l’eau dans la cuve est bien chaude, placez le panier et couvrez. Baissez légèrement le feu et faites cuire 15 mn.

 

Étape 3

Pendant ce temps, épluchez et hachez gossièrement l’ail. Rincez, séchez et ciselez aux ciseaux le persil et la coriandre. Une fois la cuissson à la vapeur des fèves terminée, versez l’huile d’olive dans une poêle à bord haut, type Wok. Faites chauffer 1 mn et versez les fèves cuites, l’ail, les épices, le persil et la coriandre, mélangez. Arrosez d’eau et laissez cuire encore 15 mn à 20 mn à feu moyen. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire car vous devez toujours garder un fond de sauce. Servir aussitôt.

 

Astuces
  • Après avoir écossé les fèves, vous obtiendrez environ 750 g de Fèves.
  • Vous pouvez ajouter un peu d’huile d’olive si vous le souhaitez.
  • Vous pouvez ajouter 5 tomates sèchées ciselées.

 

LE VITALISEUR DE MARION - CUISSON À LA VAPEUR DOUCE

https://www.latabledesintolerants.com/le-vitaliseur-de-marion/

Par içi pour + d’infos sur la Vitaliseur et la cuisson à la vapeur douce

 

%d blogueurs aiment cette page :