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Remplacer les oeufs

Remplacer les oeufs  Il existe différentes alternatives naturelles pour remplacer les oeufs. Voici les différentes astuces pour remplacer l’œuf tout entier ou le blanc. Remplacer 1 œuf entier par   Vinaigre de cidre + boisson végétale 1 cuillère à café de...

C’est quoi?

Qu’est-ce que le gluten ?  Le gluten est un mélange de protéines combiné avec de l’amidon dans  l’endosperme de la plupart des céréales. Il constitue environ 80 % des protéines contenues dans le blé. Le gluten est responsable de l’élasticité de...

Lire les étiquettes

Le slogan de ce site est « Mettez de l’ordre dans votre assiette en restant gourmand! », mais cela commence par lire IMPÉRATIVEMENT  les étiquettes des produits que nous achetons.  Mais même en les lisant attentivement nous faisons des erreurs sans le savoir....

Farines avec gluten

Au début vous aurez certainement des difficultés à reconnaître  les farines SANS GLUTEN   Grâce à ce procédé mémo technique il vous sera facile de mémoriser les farines sans gluten. Retenez le mot suivant: B  A  S  O  K  E   B L É A V O I N E S E I G L E    O R G E...

Où se cache t-il?

Le gluten, où se cache t-il? Commençons par les farines qui en contiennent . Grâce à ce procédé mémo technique ci-après il vous sera facile de mémoriser les farines sans gluten. Retenez donc le mot suivant: B  A  S  O  K  E B L É A VO I N E S E  I G  L E    O R G E...

Cuisinez autrement

Conseils « LE PARCOURS DU COMBATTANT »  Trois longues années  se sont écoulées avant de trouver le spécialiste qui pose le bon diagnostic. Six mois à un an, de temps d’adaptation pour s’alimenter autrement et faire nos courses différemment. Abandonner nos...

Une épidémie ?

Intolérances alimentaires: une vraie épidémie? De plus en plus de consommateurs sont obligés de se tourner vers les produits sans gluten, sans caséine, sans additifs alimentaires, sans oeufs. On ne compte plus le nombre de jeunes mamans qui découvrent que leur...

Symptômes

LES EFFETS ATTENDUS   1. COMMENT  SE MANIFESTE UNE INTOLÉRANCE ALIMENTAIRE ? « L’INTOLÉRANCE ALIMENTAIRE »/L’ALLERGIE RETARDÉE : UNE PATHOLOGIE D’ENCRASSAGE Les allergies retardées ou allergies de type III (terme scientifique médicalement...

Le fructose

L’intolérance au fructose, quand l’organisme ne tolère plus les pommes et les poires Comme lors d’une intolérance au lactose, les personnes atteintes d’intolérance au fructose peuvent souffrir de flatulences, de diarrhées et d’irritations de...

Candidose

LA CANDIDOSE  Établissement du diagnostic Diagnostic  L’établissement du diagnostic de candidose est souvent assez difficile à établir. On se basera sur : Eléments cliniques : Il est possible de faire plusieurs études cliniques comme la recherche des anticorps pour le...

Hyperméabilité intestinale

L’hyperperméabilité intestinale: source de nombreuses pathologies!   Le Docteur Catherine KOUSMINE et le Docteur Jean SEIGNALET, l’avaient bien compris et depuis de nombreuses études scientifiques ont confirmé leur hypothèse. La plupart des maladies...

Gluten et cerveau

  Les effets du gluten sur le cerveau. La protéine pénètre le cerveau et y exerce ses effets pathogènes.  Les peptides opioïdes franchissent d’autant plus aisément la barrière hémato-méningée qu’ils en augmentent la perméabilité et sont retrouvés dans le liquide...

Crise de guérison

    La réaction de JARISH-HERXHEIMER ou RÉACTION d’ HERXHEIMER  est une réaction inflammatoire de l’organisme qui apparaît, non  systématiquement,  en réaction à la guérison spontanée.     Les sujets porteurs d’une candidose chronique...