GLACE BANANE LAIT DE COCO SIMPLISSIME sans gluten, sans lait et sans sucre ajouté

Une glace banane noix de coco ultra simple, prête en quelques minutes

Cette glace banane noix de coco sans gluten, sans lait, sans lactose et sans sucre ajouté est née… en ouvrant mon congélateur ! Comme souvent, j’avais quelques rondelles de bananes bio congelées d’avance. En fouillant un peu plus, je suis tombée sur un sachet de cubes de lait de coco surgelés Picard. Je me suis alors dit : « Pourquoi ne pas essayer d’en faire une glace ? »

Ce jour-là, j’étais un peu fainéante. Je n’avais pas envie de passer du temps en cuisine, mais j’avais très envie d’une glace maison qui corresponde à mon alimentation. Quelques minutes plus tard, le résultat était là : une glace incroyablement onctueuse, réalisée avec très peu d’ingrédients et sans sorbetière.

J’ai ajouté une petite cuillère à soupe de miel, non seulement pour apporter une légère touche de douceur, mais aussi parce que le miel possède des propriétés antifongiques, comme l’explique le Dr Grégoire Cozon dans son livre et dans notre podcast consacré à la fatigue et les pathologies concernées.

Pour respecter le protocole du Dr Cozon, n’utilisez pas des bananes mûres ou trop mûres. Si vos bananes naturellement sucrées, vous pourrez très facilement vous passer d’ajouter le miel mais vous pourrez le remplacez par 2 c. à café de rhum ambré.

Cette recette est idéale lorsque l’on a envie d’un dessert sain, gourmand et rapide. Il suffit simplement de disposer d’un bon robot mixeur, capable de mixer des aliments congelés, pour obtenir une glace crémeuse en quelques minutes seulement.

À la dégustation, j’ai eu l’impression de retrouver un léger goût de marron, ce qui rend cette glace encore plus gourmande. Sincèrement, on s’est régalé ! Sa texture est incroyablement crémeuse et son goût tout en douceur en fait un dessert aussi simple que délicieux. Cette glace est douce, onctueuse, très agréable à déguster et, surtout, on a du mal à croire qu’elle ne contient que deux ingrédients (ou trois avec un peu de miel).

Cette recette est réalisée en partenariat avec Mathon, 

spécialiste des ustensiles et équipements de cuisine