Gratin de courge sans gluten sans lactose : une recette simple et saine
Ce gratin de courge sans gluten sans lactose est une recette à la fois simple, saine et profondément réconfortante. Facile à préparer, il met en valeur la courge dans sa forme la plus naturelle, sans ingrédients inutiles, afin de préserver sa douceur et sa digestibilité.
Grâce à une découpe en fines tranches et une cuisson lente, la courge devient fondante et révèle une texture délicate, presque crémeuse. Ce gratin ne nécessite ni lait ni crème, ce qui le rend parfaitement adapté aux personnes souffrant d’intolérances alimentaires, de troubles digestifs ou suivant une alimentation hypotoxique.
Ce gratin de courge sans gluten sans lactose s’intègre pleinement dans une alimentation respectueuse de l’organisme, comme celle recommandée dans le protocole du Dr Cozon. Il constitue un accompagnement idéal ou un plat léger, facile à digérer, tout en restant gourmand.
Cette recette prouve qu’il est possible de cuisiner sainement, avec très peu d’ingrédients, tout en obtenant un résultat savoureux, naturel et bénéfique pour la santé. Grâce à sa richesse en eau — la courge en contient environ 90 % — ce gratin devient naturellement fondant, sans ajout de crème. Peu calorique, avec environ 20 calories pour 100 g, la courge constitue un aliment idéal pour une cuisine à la fois légère, digestible et nourrissante.
GRATIN DE COURGE sans gluten et sans lactose ou sans lait
Ustensiles
Ingrédients
- ½ courge bio
- 40 g fromage râpée sans lactose type Beaufort Facultatif
- 2 c.a. soupe huile d'olive bio
- 2 pincée muscade Facultatif
- sel rose
- poivre noir
Étapes de la préparation
- Ôter les quelques pépins qui pourraient rester. Couper la courge en tranches d’environ ½ cm puis ôter la peau.
- Verser 1 cuillère à soupe l’huile d’olive dans le plat puis commencer à placer les tranches de courge en 1 ou 2 épaisseurs. Parsemer de fromage sans lactose râpé puis recouvrer à nouveau de tranches de courge, un peu comme si vous prépariez des lasagnes. Recommencer et terminer par parsemer de fromage sans lactose râpé et d’huile d’olive restante, saler, poivrer et même muscader.
- Si la courge vous paraît un peu sèche verser ½ verre d’eau sur l’ensemble de la préparation. Enfourner à four chaud 200 ° Th 6 40 mn.
Astuces et conseils
- La courge contient 90 % d'eau ce qui en fait un aliment peu calorique (20calories au 100g).C'est grâce à ce taux d'eau que ce gratin reste fondan
Cette recette est réalisée en partenariat avec Mathon, N°1 de vente en ligne d’ustensiles et articles culinaires
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