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La Table des Intolérants est un livre de recettes sans gluten, sans lactose et sans sucre, conçu pour les personnes souffrant d’intolérances alimentaires, de troubles digestifs ou de fatigue chronique. Publié en 2018, il reste aujourd’hui une référence pour celles et ceux qui suivent un régime d’éviction ou le protocole du Dr Grégoire Cozon.

 

 

 

Le livre  « LA TABLE DES INTOLÉRANTS »

aux Éditions JOUVENCE

 

Découvrez un livre de recettes pensé pour les intolérances ou allergies alimentaires

Plus de 100 recettes faciles et rapides à réaliser, en partie inédites ou revisitées, adaptées aux personnes souffrant d’intolérances alimentaires :

  • sans gluten

  • sans lactose et/ou sans lait

  • sans sucre

  • sans levure

  • sans œuf

Ce livre propose également des conseils pratiques, des informations nutritionnelles sur les produits, ainsi que des astuces concrètes pour vous aider à gérer et suivre, au quotidien, un régime d’éviction, sans frustration ni exclusion.

 

Un véritable guide, rédigé avec une expertise médicale

La partie théorique de l’ouvrage a été rédigée par le Docteur Grégoire Cozon, médecin hospitalier, maître de conférences des universités à l’Université Claude Bernard Lyon 1, spécialiste des déficits immunitaires et de la fatigue chronique.

Cette approche fait de La Table des Intolérants bien plus qu’un simple livre de recettes :
👉 un véritable guide pour mieux comprendre et adapter son alimentation.

Cette démarche est également prolongée à travers le podcast La Table des Intolérants, dans lequel j’échange avec le Dr Grégoire Cozon et d’autres intervenants autour des intolérances alimentaires, de la fatigue chronique et des adaptations alimentaires au quotidien. Ces épisodes permettent d’approfondir les thématiques abordées dans le livre, sous un format complémentaire et accessible.

👉 Podcast santé La Table des Intolérants

 

« Vous goûterez de nouveau au bonheur de déguster une mayonnaise, une quiche lorraine, une blanquette de veau, des gaufres à la chantilly, et même une bûche de Noël. »

 

                   

 

VOUS NE SUIVEZ PAS UN RÉGIME « SANS » ?

Ce livre vous sera aussi utile

Même sans intolérance alimentaire, il est parfois difficile de trouver certains produits ou ingrédients.
Ce livre vous permet de substituer facilement les ingrédients d’une recette, en fonction de ce que vous avez chez vous ou de ce que vous trouvez en magasin, tout en conservant le goût et la gourmandise.

 

 

Où acheter le livre La Table des Intolérants


             

 

Commandez chez l’ÉDITEUR

FNAC

DECITRE

CULTURA

AMAZON

LECLERC

 

Dédicacer son livre à Anne-Sophie PIC, moment d’émotion face à la Cheffe la plus étoilée.

 

 
 
Un aperçu en images de quelques recettes du livre

Toutes les photos ont été réalisées par moi-même, sans aucun trucage.

  • sans gluten sans lactose

    Gratin de pâtes

  • sans gluten sans lait sans sucre

    Panna cotta exotique

  • sans gluten sans lactose

    Gratin de pomme de terre sans lactose ni œuf (recette du livre)

  • sans gluten sans lait sans sucre sans levure sans oeuf

    Tartelettes aux fruits rouges

  • sans gluten sans lait sans sucre sans levure sans oeuf

    Crêpes à la pâte à tartiner

  • sans gluten sans levure sans sucre sans oeuf

    Petits pains suédois

  • sans gluten sans lactose sans sucre sans levure

    Mini blinis au saumon sans gluten, ni lactose, ni levure, ni œuf (recette du livre)

  • sans gluten sans lait sans sucre sans levure sans oeuf

    Socca niçoise

  • sans gluten

    Pâte à la carbonara

  • sans gluten sans lait sans sucre sans levure sans oeuf

    Crème anglaise

  • sans gluten sans lait sans sucre sans levure

    Gaufres à la chantilly

  • Recettes sans gluten et sans lactose – La Table des Intolérants
  • sans gluten sans lait sans sucre sans levure sans oeuf

    Prince au chocolat

  • sans gluten sans lait sans sucre sans levure sans oeuf

    Brioche Mouna

  • sans gluten sans lait sans sucre sans levure

    Céréales gourmandes

  • sans gluten sans lactose

    Blanquette de veau

  • sans gluten sans levure

    Pizza napolitaine

  • Salade de pâtes italienne sans gluten et sans lactose – recette gourmande

    Salade de pâtes italienne sans gluten et sans lactose, idéale pour un repas léger et sain.

  • sans gluten sans lactose

    Soupe aux 2 lentilles

  • sans gluten sans oeuf

    Pizza sicilienne

  • Soufflés de courgette au cumin dans des ramequins

    Soufflé de courgette au cumin – recette tirée du livre La Table des Intolérants

  • Quiche lorraine sans gluten, sans lait, sans levure et sans œuf – recette exclusive du livre La Table des Intolérants

    Recette de quiche lorraine sans gluten, sans lait, sans levure, avec ou sans œuf – extraite du livre La Table des Intolérants

  • sans oeuf

    Céleri rémoulade

  • sans oeuf

    Salade Coleslaw

  • sans gluten, sans lactose

    Pâté croûte de volaille

  • sans gluten sans lait sans levure sans oeuf

    Mini quiches aux échalotes

  • sans gluten

    Salade de lentilles

  • sans gluten sans lait sans sucre sans levure sans oeuf

    Brownies au chocolat

  • sans gluten sans lait

    Lotte au curry

  • sans gluten sans sucre

    Sauce ketchup

  • sans gluten

    Risotto au chorizo

  • sans gluten sans lait sans sucre sans levure sans oeuf

    Pain banane chocolat

  • sans gluten sans additifs

    Boeuf bourguigon

  • sans gluten sans lait sans sucre sans levure sans oeuf

    Tatin daubergine

  • sans gluten sans lait

    Clafoutis de courge

  • sans gluten sans lait sans levure sans oeuf

    Muffins au tarama sans gluten, ni lactose, ni levure, ni œuf (recette du livre)

  • sans gluten sans lait sans sucre sans levure sans oeuf

    Tartine de millet sans gluten, ni lait, ni sucre, ni levure, ni œuf (recette du livre)

  • sans gluten sans lactose sans sucre sans levure sans oeuf

    Tarte fondante au chocolat

  • sans gluten sans lait sans levure

    Pommes dauphines

 

Une maison d’édition engagée dans le bien-être

Vous connaissez peut-être déjà les Éditions Jouvence, dont le slogan est « l’éditeur du bien-être ».
Elles publient des ouvrages autour de thématiques variées telles que le développement personnel, la communication non violente, la spiritualité, les thérapies de santé ou encore l’alimentation.

J’ai lu de nombreux livres de cette maison d’édition et les ai toujours trouvés de grande qualité. Ils m’ont accompagnée pendant de nombreuses années, et je suis aujourd’hui très heureuse et honorée de publier ce livre avec eux.

Je remercie chaleureusement Jacques, Charlène, Laura, Aude, Bénédicte et Camille pour leur accompagnement bienveillant et professionnel.
Tous ont contribué à faire de cette première expérience une aventure humaine précieuse.

 

Remerciements

Je tiens également à adresser un remerciement tout particulier au Docteur Grégoire Cozon, qui a accepté, sans hésitation, de m’accompagner dans la rédaction de ce livre.

 

Bonne lecture et bonnes recettes
à vous tous 🌿