Découvrez mon livre avec plus de 100 recettes faciles et rapides à réaliser, en partie inédites ou pour certaines revisitées,
sans gluten, sans lactose et/ou sans lait, sans sucre, sans levure et sans œuf.

Vous y trouverez également des conseils pratiques, des informations nutritionnelles sur les produits, ainsi que de nombreuses astuces pour vous aider à gérer et suivre au quotidien un régime d’éviction, sans frustration.

La partie théorique de l’ouvrage a été rédigée par le Docteur Grégoire Cozon, médecin hospitalier, maître de conférences des universités à l’Université Claude Bernard Lyon 1, spécialiste des déficits immunitaires et de la fatigue chronique.

Ce livre est un véritable guide, qui vous permettra de retrouver le plaisir de cuisiner et de déguster à nouveau
une mayonnaise, une quiche lorraine, une blanquette de veau, des gaufres à la chantilly, et même une bûche de Noël.

Je vous présente le livre du Docteur Grégoire Cozon, Stop à la fatigue – mieux comprendre pour mieux la vivre au quotidien, paru le 16 janvier 2021 aux éditions Dunod.

Le Docteur Grégoire Cozon est immunologiste depuis plus de 30 ans. Il est spécialiste des déficits immunitaires, des déséquilibres de la flore intestinale, ainsi que de deux pathologies encore trop souvent mal reconnues : la fibromyalgie et le syndrome de fatigue chronique (SFC), maladie de Lyme, Hashimoto….
Il prend également en charge des maladies de causes indéterminées, devenant pour de nombreux patients « le médecin des causes perdues ».

Avant d’exercer à l’hôpital, le Docteur Cozon a d’abord été biologiste en laboratoire d’immunologie jusqu’en 2010. Il est aujourd’hui médecin hospitalier, maître de conférences en immunologie, et s’est fortement investi dans l’Association Française du Syndrome de Fatigue Chronique. Il fait partie des rares spécialistes du SFC en France.

Dans cet ouvrage, il propose des clés de compréhension claires et accessibles pour mieux identifier les mécanismes de la fatigue, qui peut survenir à tout âge, ainsi que des pistes concrètes et naturelles pour y faire face.
Ce livre redonne espoir à de nombreuses personnes trop souvent laissées sans réponses, comme nous l’avons nous-mêmes été après trois années d’errance médicale.

Notre rencontre avec le Docteur Cozon a été LA rencontre : celle d’un médecin passionné, empathique, à l’écoute, qui nous a enfin apporté des solutions adaptées, naturelles et salvatrices.

À la lecture de cet ouvrage, vous apprendrez à distinguer une fatigue passagère liée au surmenage d’un état pathologique plus sérieux, comme le syndrome de fatigue chronique.
Le Docteur Cozon aborde également une question très actuelle :
👉 la fatigue persistante post-Covid peut-elle s’apparenter à un SFC, et peut-on envisager des approches thérapeutiques similaires ?

Vous découvrirez que votre situation n’est pas isolée et que, dans notre société moderne où l’on exige toujours plus de performance, un intrus silencieux s’est installé : la fatigue chronique.

Je recommande vivement la lecture de cet ouvrage. Connaissant l’homme et le médecin, je peux affirmer que vous y trouverez une compréhension globale de votre état de santé.

Le Docteur Grégoire Cozon est également co-auteur du livre La Table des Intolérants, que nous avons écrit ensemble, et qui constitue un complément pratique à cet ouvrage.