Houmous d’aubergine : une recette inspirée du Baba Ganoush Cette recette de houmous d’aubergine sans gluten et sans lactose est inspirée du célèbre Baba Ganoush, une spécialité du Moyen-Orient à base d’aubergines, traditionnellement servie avec du pain pita. Pour...
Pain épis au levain sans gluten à la farine Mon Fournil Réalisez de délicieuses baguettes épis au levain sans gluten, croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Faciles à préparer, ces pains maison sans gluten sont devenus un incontournable à la...
Frites de panais rôties au four aux olives et câpres Envie d’une alternative originale et savoureuse aux frites classiques ?Ces frites de panais rôties au four sont une excellente façon de redécouvrir ce légume ancien au goût délicatement sucré. Faciles à préparer,...
Pour fêter Mardi Gras, je vous propose ces délicieuses Bugnes sans gluten ni lait ni sucre ni levure avec une version sans lactose proposée dans les Astuces. L'intolérance au gluten, nous prive de bonnes choses et comme par hasard c'est toujours celles que l'on...
L’électuaire de poires de sainte Hildegarde est une préparation traditionnelle à base de poires cuites, de miel et d’épices, que l’on peut facilement réaliser à la maison. Découvrez ci-dessous l’avis du Dr Grégoire Cozon, invité de notre podcast sur le régime...
Réaliser un vol-au-vent sans gluten ni lactose, sans lait ni levure peut sembler compliqué, car certaines recettes emblématiques paraissent difficiles à adapter. C’est notamment le cas des vols-au-vent — ou bouchées à la reine —, une préparation traditionnelle très...
Un cake doux et naturellement parfumé Ce cake poire chocolat sans gluten offre une texture fondante et très agréable. Les poires apportent une belle douceur, tandis que le chocolat noir renforce le côté gourmand. Une touche légère d’épices vient compléter...
Pour réaliser cette recette de feuilletés aux escargots sans gluten et sans lactose, vous trouverez facilement, à l’approche des fêtes, des bocaux d’escargots français dans les magasins bio. N’hésitez pas à en profiter pour faire des réserves : ces...
Ce cake de Noël sans gluten, sans lait, sans sucre ajouté et sans levure, réalisable avec ou sans œuf, est une pâtisserie festive idéale pour les fêtes de fin d’année. Moelleux et parfumé, il s’invite aussi bien au petit-déjeuner qu’au goûter ou en dessert,...
Voici une recette pour la Saint Sylvestre que vos convives vont adorer, les Petits choux au foie gras sans gluten. S'il vous reste du foie gras de Noël cela vous permettra d'en faire bon usage. Pour celles et ceux qui suivent la recette de foie gras de mon...
Moules à l’italienne sans crème : une recette facile et savoureuse Les moules de bouchot du Mont Saint-Michel sont de retour sur les étals de nos poissonniers. C’est le moment d’en profiter avec cette recette de moules à l’italienne sans crème, parfumée à la...
Gâteau moelleux chocolat betterave sans gluten sans lait, avec ou sans sucre, sans levure La betterave s’invite aujourd’hui dans nos desserts pour apporter une touche naturellement sucrée et une texture incroyablement moelleuse. De plus en plus utilisée par les chefs,...